​​Сделано в Бурятии: джемы-«энергетики» из хоринской Хасурты

ООО «Заря» с 2013 года занимается в Хоринском районе производ­ством ягодных джемов. Тогда предприятие открыло в Хасурте цех по переработке дикоросов, арендовав помещение у тамошнего сельхозпредприятия и сделав ре­монт. Сначала предприниматели Андрей Горновской и Александр Ча­поргин организовали работу приемных пунктов дикоросов в Баунтовском, Еравнинском, Хоринском, Баргузинском и Кабанском районах респу­блики. После этого заку­пили технологическое обо­рудование для производства джемов – установку для ува­ривания, дозатор, линию фа­совки продукции. Уже налажены дело­вые контакты с коллегами, технологами подобных про­изводств из Улан-Удэ, Новоси­бирска, сообщает газета «Бурятия».

По словам генераль­ного директора предприятия Андрея Горновского, «Заря» продолжает процесс разви­тия бизнеса. В цехе работают пять человек, женщины из Хасурты довольны своей ра­ботой. На сегодняшний день переработчики освоили про­изводство трех видов джема под брендом «Энергия леса»: голубично-брусничного, го­лубично-клюквенного и бруснично-клюквенного с до­бавлением пищевого компо­нента природного кедрового ореха.

Все джемы представ­ляют миксы по оригиналь­ной рецептуре и обладают хорошими вкусовыми каче­ствами, так как в их составе присутствуют только нату­ральные ингредиенты без каких-либо пищевых добавок. Так, в бруснике и клюкве со­держатся витамины, укре­пляющие сердце, сосуды, в голубике – поддерживающие нормальную работу кишечни­ка. Термальная обработка для сохранения этих витаминов и микроэлементов делается без кипячения.

Сейчас предприятие работает над расширением ассортимента. В этом году оно планирует запустить произ­водство облепихово-яблочно­го джема с кедровым орехом. Переработчики взяли в минувшем году в районном фонде поддерж­ки малого и среднего пред­принимательства микрозайм на пополнение оборотных средств. Ранее «Заря», при­обретя грузовой автомобиль для производства, получила в фонде компенсацию по ли­зинговому платежу.

- Фонд очень помог нам в решении наших проблем. И мы намерены работать с ним ответственно и надежно, ведь микрофинансовая организа­ция – это то «плечо», на кото­рое мы, предприниматели, и опираемся в своем деле, - рассказывает Андрей Горновской.

По его словам, любое производство, и особенно в пищевой промышленности, сегодня требует больших за­трат. Так, деловые партне­ры «Зари» предлагают кар­тонные коробки, но очень большими партиями. Банки для джемов приходится вы­возить из Москвы. А сколько стоит привезти дикоросы из районов. Нельзя исключать и форс-мажорные обстоятель­ства, риски, ведь уродится ли клюква в этом году, неизвест­но. Предприниматели сегодня заинтересованы в получении субсидии на технологическое оборудование.

Продукция «Зари» в основном реализу­ется под торговым брендом «Энергия леса» в торговых сетях «Титан» и «Николаев­ский» в Улан-Удэ. Предпри­ятие активно участвует в различных выставках, пре­зентациях. Впервые свою продукцию оно представило на Улан-Удэнской продоволь­ственной выставке-ярмарке в ноябре 2014 года, где получило дипломы. Гордость предпринимателей – золотая медаль отборочного этапа межрегионального конкурса «Лучшие товары и услуги Си­бири-2015». Глава Хоринского района Юрий Ширабдоржи­ев вручил благодарственное письмо команде «Зари» за уча­стие в спортивной подледной рыбалке на озере Колпиное в 2016 году. В прошлом же году информационные материалы о «Заре» были опубликова­ны в специальном журнале о товарах и услугах «Сделано в Бурятии».

Фото pixabay.com