​​В Бурятии фермеров бесплатно обучат эффективной переработке мясной продукции

12 декабря текущего года Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Бурятия совместно с Информационно-методологическим центром Республики Бурятия и Институтом непрерывного образования Бурятской ГСХА запланировано проведение совещания на тему «Эффективная и качественная переработка мясного сырья», сообщает ИА Буряад Yнэн по информации пресс-службы минсельхозпрода РБ.

К участию приглашаются руководители и специалисты предприятий-переработчиков мясной продукции республики.

Основные вопросы теоретической части программы:

- задачи мясной отрасли на перспективу;

- государственная поддержка сельскохозяйственных кооперативов;

- порядок работы в системе ФГИС «Меркурий»;

- разработка программы производственного контроля;

- классификация мясных полуфабрикатов по категориям;

- требования к маркировке мясной продукции;

- снижение издержек и увеличение прибыли за счет правильного использования упаковки и этикетки;

- маркетинг - залог успешных продаж.

Практическая часть мероприятия пройдет в формате мастер-класса по нескольким направлениям:

- приготовление колбасок для жарки в натуральной оболочке;

- приготовление холодцов и студней;

- подготовка маринадов и изготовление шашлыков.

В качестве эксперта приглашена менеджер-технолог ООО «СТВ-Сервис» Тамара Домашевская (г. Красноярск).

Участие БЕСПЛАТНОЕ! Количество мест ограничено.

Подать заявку на участие, а также получить подробную информацию можно на электронный адрес: [email protected] или по телефону: 44-12-18.