​Как выбрать картофель?

Признаки хорошего картофеля:

- Плотный, твёрдый 
- не "трещит", не раскалывается при разрезании 
- кожуры гладкая, без шероховатостей 
- не имеет тёмных пятен на кожуре 
- с неглубокими глазками 

Цвета:

Желтый - богатое содержание каротина, помогает улучшить зрение. 

Красно-фиолетовый - содержит антоциан, борется со старением.

Зеленый - старайтесь избегать клубни с зелёными пятнами, содержит соланин, опасен для здоровья. 

Обращайте внимание на белые отростки, "глазки", это означает, что витаминов почти не осталось. 

Выбирайте клубни среднего размера, в больших - меньше полезных веществ.