797
Основная задача отрасли - стабильное обеспечение сырьем высокого качества. Этого требует Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», введенный с 1 мая 2014 года.
Совсем недавно ОАО «Молоко Бурятии» запустило современную линию по производству ультрапастеризованного молока Tetra Edge. Полностью обновлено оборудование в аппаратном цехе предприятия, приобретено упаковочное оборудование и на других молочных предприятиях.
Новое инновационное оборудование исключает человеческий фактор, позволяя освоить производство новых видов продукции с длительными сроками хранения, а также улучшить потребительские свойства и дизайн упаковки.
Техническое переоснащение даст возможность ОАО «Молоко Бурятии» внедрить систему менеджмента качества по подтверждению соответствия принципам системы анализа рисков и критических контрольных точек НАССР.
С внедрением системы качества предприятие может поставлять продукцию на экспорт в соседнюю Монголию.
Конкуренция среди переработчиков молока за сырье стимулировала рост закупочных цен, однако при этом не отмечается традиционного сезонного падения цены в летнее время.
В республике ежегодно повышается закупочная цена на сырое молоко. Так, по итогам пяти месяцев текущего года средняя цена на молоко-сырье выросла на 14% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года и составила 16,3 руб. за килограмм. За молоко высшего сорта с учетом доставки на молочный комбинат в пересчете на базисную жирность цена составляет 21 руб. за килограмм. В то же время цены на готовую молочную продукцию не менялись.
Для сравнения средние цены на молоко в Российской Федерации в 2013 году составили 15,4 руб., мировая цена – 0,32 евро за 1 кг. сырого молока с базисным содержанием жира 4,2% и белка 3,4%.
Несмотря на сложности в молочном скотоводстве наблюдается инвестиционная активность. На фоне высоких закупочных цен сложились благоприятные условия для новых стартапов в отрасли. В республике развитие молочного скотоводства определено приоритетным.
За последние три года в рамках создания семейных животноводческих ферм появились новые молочно-товарные фермы в Мухоршибирском, Бичурском, Кижингинском, Заиграевском и Хоринском районах, сообщает пресс-служба Главы РБ и Правительства РБ.
Фото с сайта ОАО "Молоко Бурятии"
