​Жителям столицы – мраморное мясо

Заместитель Председа­теля Народного Хурала Бато Семёнов, предсе­датель комитета Народного Хурала по земельным во­просам, аграрной политике и потребительскому рынку Александр Попов, министр сельского хозяйства и про­довольствия республики Да­ба-Жалсан Чирипов, глава Закаменского района Сергей Гонжитов недавно побывали на официальном открытии агрохолдинга «Мясо Закам­ны» в агромаркете Октябрь­ского района Улан-Удэ.

Все присутствовавшие подчер­кнули, что мясо из Закамны издав­на славится своим качеством как «мраморное». Сейчас этим брендом пользуются многие недобросовест­ные торговцы, чтобы быстро и вы­годно реализовать свою продукцию, роняя доверие к продукции живот­новодов Закамны. Покупатель Туяна Жигжитова рассказала, что закамен­ское мраморное мясо узнаваемо по своему характерному оттенку и своеобразному рисунку, который создают жировые прослойки и жи­ровые вкрапления.

- Наконец-то мы осуществили давно задуманное. Наши агро­маркеты (второй магазин находит­ся на улице Юных коммунаров, 2,) уже приносят неплохой доход. Всю прибыль будем вкладывать в рас­ширение торговой сети и, главное, увеличение поголовья и кормовой базы. В нашем районе ведётся ак­тивная селекционная работа по развитию крупного рогатого скота калмыцкой и казахской белоголо­вой пород. Сорок тысяч голов па­сутся на альпийских лугах, а в стой­ловое время их кормим не только сеном, но и грубыми кормами и фуражным зерном, выращенными на наших же полях. После 18 меся­цев выращивания молодняка мясо поставляем в наши магазины, а более старшие сдаются живым ве­сом, - рассказывает основатель и директор агрохолдинга, председа­тель СПК «Улекчин» Закаменского района Бэлигто Бадмажапович Гомжапов.

На прилавках агромаркета представлен широкий ассорти­мент: антрекот, грудинка, рёбра, лопаточная часть, филе и другие составные части, суповые набо­ры, ливер. Имеются и свинина, не сплошное сало, как обычно, а с характерными продольными прослойками мяса. Не забыты и домашние питомцы, владельцам собак любезно предлагают «Со­бачью радость». Кто-то из при­сутствующих поинтересовался, почему нет дичи, ведь Закамна славится и богатыми дарами тай­ги. Другой покупатель хотел при­обрести именно закаменскую баранину, утверждая, что она от­личается мясистостью и не слиш­ком жирная.

- Конечно, мы учтём пожелания наших покупателей, и того, и дру­гого у нас достаточно, это только начало. И сейчас мы стараемся, чтобы покупатель смог наполнить корзину не только мраморным мясом, но и всеми другими каче­ственными свежими продуктами. Чтобы ещё лучше разнообразить ассортимент, надо расширить пло­щадь. Арендовать новые помеще­ния – больной вопрос, - делится своими проблемами Бэлигто Бад­мажапович. На это высокие гости дали обещание оказывать всемер­ную поддержку агрохолдингу. Это отвечает и государственным инте­ресам обеспечивать страну своим продовольствием.

 Фото отдела по работе со СМИ НХ РБ.