878
«Молоко Бурятии» после многолетнего перерыва в промышленных масштабах начинает производство сыров из местного сырья.
Первый вид продукции - копченый колбасный сыр - появится в продаже уже в 2014 году
К 20-м числам декабря на прилавках магазинов появится первый вид продукции - копченый колбасный сыр, сообщает пресс-служба Главы Республики Бурятии и Правительства Республики Бурятия, делая ссылку на ТАСС.
«Это будет полностью натуральный продукт из экологически чистого качественного местного сырья, - рассказала официальный представитель предприятия Анна Матвеева. - Коптиться он будет также натуральным способом: специально для этого мы приобрели термодымовую камеру, работающую на специальных породах дерева».
Следующую новинку производитель обещает представить в новогодние январские каникулы. Это будут ломтевые плавленые пастообразные сыры.
По словам главного технолога предприятия Туяны Шараповой, ассортимент этого продукта будет разнообразным: с грибным вкусом, с ветчиной и сливочный.
Пока производитель не озвучивает прогнозные объемы выработки и предполагаемой выручки.
«Главное сейчас - занять нишу в розничной сети, сырные полки, где местных компаний на сегодня нет. Далее будем изучать эластичность рынка, его насыщение», - сказала Матвеева.
Сыры в промышленных масштабах не выпускали здесь 8 лет.
Предприятие «Молоко Бурятии» работает в республике с 1955 года и входит в число компаний лидеров региона.
Ежегодно здесь перерабатывается более 26 тысяч тонн молока, выпускается более 70 наименований продукции.
