​Молочники Бурятии готовятся к сезону большого молока

Жители республики начинают привыкать к продуктам местного производства и с нетерпением ждут сезона большого молока, чтобы летом полакомиться натуральным молоком, сметаной, сливками и творогом. В последнее время отрасль находится в сложных экономических условиях. Значительно возросла стоимость кредитных ресурсов, усложнились условия их получения, в результате увеличилась себестоимость продукции. Увы, ощутимо снизилась покупательская способность населения.

- Перед нами стоит задача - обеспечить рост производства молочной продукции за счет развития молочного скотоводства и молочной промышленности, - отметила начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности МСХ Бурятии Татьяна Полозова. - В настоящее время переработкой сырья в республике занимаются 15 организаций. Мощность молокоперерабатывающих предприятий при односменной работе составляет 50 тысяч тонн в год, в том числе АО «Молоко Бурятии» - 33 тысяч тонн в год, или 60% от общего объема мощностей. Нет предприятий по переработке молока и производству молочной продукции в Закаменском, Хоринском и Северо-Байкальском районах, прекратил деятельность СПоК «Пищевик» в Джидинском районе.

По итогам работы за 2015 год предприятиями молочной отрасли реализовано продукции на сумму 1020 тысяч рублей, рост составил 9,6% к 2014 году.

Удельный вес продукции, вырабатываемой молокоперерабатывающими предприятиями в 2015 году, в общем объеме продукции, производимой предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, составил 11,2%.

По данным статистики, в прошлом году произведено: цельномолочной продукции - 19 тысяч тонн (94% к уровню 2014 года); масла животного - 1 тысяча тонн (91%); сыров жирных - 73,0 тонны (94%); нежирной продукции - 767 тонн (104%).

- На состоявшемся недавно совещании по молочному производству отмечено снижение объема производства. С чем это связано?

- Основные причины - снижение закупа молока из-за засушливого лета на 11,6%, в том числе в сельхозорганизациях - на 13,4%. Если в 2014 году предприятиями было закуплено 13518 тонн молока, то в 2015-м - 11580 тонн, снижение составило 1938 тонн. Кроме СХПК «Пищевик», СПК «Колхоз Искра», ООО «Берилл», ООО «Жемчуг», все предприятия снизили закуп молока.

В структуре производства молока 92,1% приходится на личные и крестьянско-фермерские хозяйства, в сельскохозяйственных организациях производится 7,9% молока, что является основной причиной, сдерживающей закуп сырого молока и загрузку производственных мощностей.

- Наверное, есть и положительные моменты в производстве молока?

- Анализируя работу отрасли за шесть лет в динамике, можно отметить увеличение цельномолочной продукции в 1,8 раза, производства масла - на 33%, сыра жирного - на 21%. Объемы реализованной продукции выросли в действующих ценах в 2,8 раза. Увеличился закуп молока в хозяйствах населения на 48%, закупочные цены - на 40%.

По данным Спеццентручета минсельхоза России, на конец марта средняя цена реализации сырого молока составила 21,4 рубля за килограмм.

- Ну и какие задачи поставлены перед молочниками в этом сезоне?

- Нужно стабилизировать ситуацию в молочном скотоводстве. По итогам 2015 года в каждой категории хозяйств(сельхозорганизации, К(Ф)Х, ЛПХ)впервые за трехлетний период отмечен рост поголовья коров. Такой базовый уровень позволяет нам рассчитывать на то, что, начиная с текущего года, в республике будет остановлен спад объемов производства молока.

В 2016 году будут поддержаны минимум 35 фермеров, пять сельскохозяйственных потребительских кооперативов. Рассчитываем, в первую очередь, на рост объемов производства молока и рост закупа СПоКами сельхозпродукции.

- Расскажите, пожалуйста, какая господдержка будет оказана сельхозтоваропроизводителям?

- Сохранилась господдержка на компенсацию процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитам. Надо отметить, что в Закон Республики Бурятия «О наделении органов местного самоуправления отдельным государственным полномочием Республики Бурятия по поддержке сельскохозяйственного производства» №2167-IV от 11 июля 2011 года внесены изменения. В новой редакции изменен процент возмещения части затрат за прирост произведенного, закупочного и сданного на переработку молока с 75% до 99%.

С 2015 года господдержка по данному направлению будет предоставляться муниципалитетам Республики Бурятия по одинаковой ставке, как для сельхозпроизводителей, так и для молокоперерабатывающих и заготовительных предприятий. За килограмм прироста молока организации агропромышленного комплекса получат 15,75 коп. Законом о республиканском бюджете на 2016 год предусмотрено 8,3 млн рублей на реализацию полномочий по поддержке сельскохозяйственного производства.

Кроме того, в рамках предлагаемых изменений сельскохозяйственные товаропроизводители за произведенное и реализованное на переработку молоко могут получить субсидии в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия в рамках Государственной программы «Развитие агропромышленного комплекса и сельских территорий в Республике Бурятия». Каждый килограмм реализованного и отгруженного на собственную переработку молока высшего сорта будет стоить около 7 рублей, молока первого сорта - около 2 рублей.

Перед молокоперерабатывающими предприятиями ставится задача сохранить позиции на потребительском рынке Республики Бурятия; увеличить производство масла и сыра, производство нежирной молочной продукции, расширить производство обогащенной функциональной молочной продукции для здорового питания.

- Сегодня приоритетным направлением определена государственная поддержка потребительским кооперативам. На что могут рассчитывать СПОКи?

- В конце марта конкурсной комиссией определено приоритетное направление выделения государственной поддержки потребительским кооперативам, это переработка, сбыт и создание пунктов по приему молока. Всего на грантовую поддержку сельскохозяйственных потребительских кооперативов Бурятии выделено 20,8 млн рублей, в том числе 15,8 млн рублей из федерального бюджета и 5 млн рублей из республиканского бюджета. Отобрано пять сельскохозяйственных производственных кооперативов (СПОКов) в рамках конкурса по выделению государственной поддержки в виде гранта на модернизацию материально-технической базы. Это СППК «Джида-Агро» Джидинского района, СППК «Хуторок» Тункинского района, СППК «Закамна-Агропродукт» Закаменского района, СПоК «Нива» и СПоК «Кабанский» Кабанского района.

Идеология поправок в закон состоит в том, чтобы привлечь внимание органов местного самоуправления к сельскому хозяйству и помочь организовать на местах, через сбытовые структуры, сбор молока у населения. Речь идет, в основном, о фермерах и личных подсобных хозяйствах. На сегодня основное производство животноводческой продукции сосредоточено именно в хозяйствах населения, а организация закупа молока у них является очень трудоемким и затратным процессом.

Производство молока сегодня – один из приоритетов в стране. На это выделяются средства по разным программам, но касаются они, в основном, крупных производителей. Мы должны поддержать местного производителя, особенно фермеров и «личников», которые на федеральные меры господдержки рассчитывать не могут.

Фото Радна-Нимы Базарова