​Кризис не выбил из колеи - рыбопереработчики из Кабанского района Бурятии

Полный запрет на вылов омуля не скажется на рабо­те рыбоперераба­тывающих заводов и це­хов. В этом уверены в ИП «Швырков» из села Тре­сково Кабанского района, сообщает газета «Бурятия».

По словам финансового директора предприятия На­тальи Коневой, омулю нуж­но время, чтобы воспроиз­вестись и восстановиться.

- Доля омуля в нашем производстве очень боль­шая. Несмотря на это, мы прекрасно понимаем сло­жившуюся трудную ситу­ацию. Конечно, будем ис­пользовать другие пути для своей работы, - сообщила Наталья Конева.

Ровно 10 лет назад пред­приниматель из Тресково Андрей Швырков начал строительство цеха по пе­реработке рыбы. В апреле 2012 года осуществил пер­вый выпуск продукции.

- Когда шло строитель­ство, за нами внимательно следили специалисты вете­ринарной службы, Роспо­требнадзора. Наверное, их надо поблагодарить за то, что у нас производство от­вечает всем требованиям, - говорит Наталья Конева.

Сегодня ИП «Швырков» выпускает более 150 наи­менований продукции. На предприятии рыбу солят, вялят, коптят, делают из рыбного фарша полуфа­брикаты (буузы, пельмени, котлеты). На такой уровень предприниматель вышел благодаря государственной поддержке в 2014 году. А в 2015 году объем производ­ства достиг 77 тонн, в пер­вом полугодии 2016-го он составил 28 тонн.

Фото Бориса Балданова

- За сутки мы выпускаем более 500 килограммов про­дукции. Раньше мы произ­водили больше, но кризис наложил свой отпечаток. Рынок очень насыщенный, пытаемся выжить в труд­ных условиях, - рассказала финансовый директор.

По мнению Натальи Ко­невой, в жестких условиях конкуренции выживет тот, кто будет предлагать каче­ственный товар, а на пред­приятии «Швырков» это стоит во главе угла.

- Никаких добавок, при­месей, лишних ингредиен­тов в нашей рыбной продук­ции нет. Все натуральное. Копчение идет без жидкого дыма, - не без гордости рас­сказала Наталья Конева.

Настоящим брендом предприятия стали рыб­ные котлеты и омуль сухого посола - они разлетаются мгновенно. Зная это, появи­лись «ловкие предпринима­тели», которые начали под­делывать их продукцию.

Фото Бориса Балданова

- На бирках наших упа­ковок все написано четко, даже имеются телефоны, по которым можно в любое время позвонить. Нашу про­дукцию лучше покупать в наших фирменных магази­нах в Кабанском районе и городе Улан-Удэ, - сообщила финансовый директор.

Наталья Конева согла­шается с тем, что у них цены немного выше, чем у кон­курентов. Большая часть затрат приходится на элек­троэнергию, из-за чего до­рожает продукция.

- Нельзя ли в нашей ре­спублике для малого пред­принимательства немного снизить цену на электриче­ство? Тогда себестоимость продукции снизится, а по­купательская способность повысится. Ведь для нашего производства нужен боль­шой объем электричества. Если будем экономить на электричестве, то и каче­ство копченой продукции станет низким, - отметила Наталья Конева.

Фото Бориса Балданова