Фермер из Бурятии получила господдержку на разведение хайнаков

Жительница Окинского района Сэсэгма Бардунаева получила государственную поддержку на реализацию своего проекта по хайнаководству.

Хайнак – это гибрид яка с коровой.

– В 1988 году у нас было 20 хайнаков, почти что диких, и папа смог с ними совладать, а самок приучил к доению. И я была рядом с ним, помогала. С того момента и полюбила хайнаков. В минуты отдыха плели веревки из хвоста яка, выделывали шкуры КРС, пряли пряжу, шили верхонки. И сейчас иногда занимаюсь этим делом. Могу водить любой гужевой автотранспорт и сельхозтехнику. Также являюсь неоднократной участницей фестиваля «Алтан Мундарга» по разбиванию хребтовой кости, – рассказала Сэсэгма Бардунаева.

Хайнаки живут до 30 лет, так как не подвержены болезням. Каждый год приносят приплод и могут дать отпор волку, коих в районе довольно много. От них получают молоко жирностью от 5,8 до 6,5%, летом в сутки можно надоить от 4 до 8 литров. Из молока такой коровы делают обычное и топленое масло, сыр, арюул, напитки хурэнгэ и аарса, а также молочную водку (тогоонэй архи). Телят называют ортомы, они тоже выносливы, быстро набирают вес из-за высокой жирности молока – в полуторагодовалом возрасте весят 130–140 кг. Считается, что у ортомы самое вкусное мраморное мясо.

Поначалу хозяйство было общим, семейным. Но в 2019 году Сэсэгма поняла, что нужно отделяться. Задуманное претворилось в жизнь, дела пошли в гору, сельчанка оформила в собственность 4 гектара земли и начала ее обустраивать. Возвела коровники, огородила сенокосные угодья. Сейчас планирует расширить сеноугодья и хозяйственные постройки – делается межевание земель под пашню и сенокос. Хозяйство располагается в местности Дээдэ-Жахана, у подножья священной горы Ринчин-Хумбо, в 12 километрах от районного центра.