​Бурятия - вкусная республика

Второй день участники форума «Агротуризм в России» провели в Этно­графическом музее народов За­байкалья. Здесь состоялись Верхнеудин­ская ярмарка, фестиваль «Бурятия гастрономическая», презентация маршрутов сельского туризма и аг­ротуристского потенциала, акция «Сделано в Бурятии»…

Осмотр экспозиций официаль­ной делегацией начался с Кях­тинского района. Как сказал его глава Александр Буянтуев, район – ворота России в Юго-Восточную Азию. Белый парус Прибайкаль­ского района издалека привлекал внимание. Глава района Геннадий Галичкин рассказал, что вся эко­номика и аграрная деятельность частных и индивидуальных пред­принимателей, а также обширная культурная программа представ­ляют туристско-рекреационные ресурсы Байкальского комплекса. «Вкусная продукция наших масте­ров, основных производителей не оставит равнодушными», - сказал он.

Участники из Читы Сергей Косе­нок с супругой представляли свою экоферму «Страус Забайкалья» - «альтернативу серым будням и воз­можность добавить в свою жизнь капельку африканских страстей». В 26 километрах от Читы уже пять лет они разводят страусов.

«Страусиное яйцо вкуснее кури­ного, - рассказывает Сергей Алек­сеевич. - Много желающих приоб­рести его. Я был руководителем 14 предприятий, 11 тысяч человек были в моем подчинении, а сей­час - 1000 птиц. С людьми сложнее работать, чем с птицей. Надо было раньше начать эту деятельность. У нас есть маленькое кафе, гостевые домики, строим ресторан, пока средств не хватает на гостиницу. Главное, чтобы были руки, желание и силы».

Сельское поселение «Холтосон­ское» Закаменского района пред­ставляли глава поселения Алексей Гыргеев и заслуженный работник культуры Бурятии и России Лю­бовь Орлова. «Нам дали задание приготовить хлебный стол, - рас­сказывает глава ТОС «ИТР» Лю­бовь Орлова. - В горняцком по­селке Холтосон работало много инженеров, поэтому ТОС назвали «ИТР». Занимаюсь общественной работой и кулинарией. 33 года про­работала директором ДК. Админи­страция разработала туристские маршруты по нашим красивым ме­стам, начиная от Потапова моста. Его назвали так потому, что Лео­нид Васильевич Потапов приезжал на открытие моста. От него идут штольня «Западная», погранзаста­ва, выезд на три дороги в Хасар­туй, Мэргэшэнэй, рудник «Инкур», потом на Ивановку, Гуджирку, где находится памятник политссыль­ному Г.З.Седлецкому».

Алексей Гыргеев связывает большие надежды с открытием и разработкой вольфрамового ме­сторождения «Западное»: «Если заработают эти шахты, село будут зажиточным. Группа «Акрополь» до 2017 года должна начать раз­работку».

Одним из лучших, на мой взгляд, был Баргузинский район, где по­старались в полной мере пока­зать агротуризм. Глава поселения «Баянгол» Гуржаб Ринчинов и директор информационно-куль­турно-спортивного комплекса Ви­талий Будаев представляли аршан Хугшоол, богатый семью разными целебными источниками.

Гостей форума познакомили с 8 действующими маршрутами. Участники «Шаман-тура» могут по­смотреть обряды на одной из за­имок. Народные умельцы во главе с Андреем Дондуповым, учителем технологии Баргузинской школы, покажут выставку учеников, где представлены традиционные бу­рятские орудия труда: деревянные вилы, грабли, кожемялка для вы­делки шкур и другое. Гости инте­ресуются, как в старину использо­вали их.

«Планирую возродить бурят­ский двор с восьмистенной юртой, - говорит Андрей Ракшаевич. - Мои дочери сегодня на английском языке рассказали о богине Янжи­ме. В этом году в международном форуме «Великий чайный путь» в Улан-Баторе дочь Дулма выигра­ла первое место, Сэсэгма – третье. Мой ученик Доржи Будаев учится во ВСГУТУ на факультете туризма. За победу на конференции «Шаг в будущее» его пригласили на бюд­жетное обучение».

Село Суво представляют эвен­ки. Они предлагали ознакомиться с Сувинской Саксонией. Девушки – настоящие представительницы своего рода, поют и говорят на эвенкийском языке. Блюда бурят­ской кухни приготовили поселе­ния Улюн, Хилгана, Баянгол, Улюк­чикан, а русскую – Гусиха.

По словам начальника отдела экономики районной администра­ции Ольги Подобашиной, также го­стей можно разместить в Шапень­кове, на турбазе «Медвежий угол» в Уро, в гостевом доме «Наталья» с еврейской кухней. Татарскую же кухню представляет гостевой дом «Хатико», его хозяева предлагают гостям охоту, рыбалку, походы в лес. Свои услуги рекламирует «Ра­дуга» - оздоровительный центр в Максимихе».

Традиционную байкальскую кухня во всех её видах представил Усть-Баргузин. Как сказала заме­ститель руководителя админи­страции поселка «Усть-Баргузин» Наталья Колмакова, стол приго­товлен из рыбы, которая обитает в водоемах района. Здесь фар­шированный сиг, тельное из щуки, вяленая плотва, пирог рыбный, омуль соленый и жареный, кот­леты из омуля. Усть-баргузинцы благодарят индивидуального предпринимателя Игоря Нуриева, колхоз «Байкалец», рыбообъди­нение «Байкал», магазин «Золотая рыбка», которые помогли собрать такой богатый рыбный стол.

В этом поселке развит ту­ризм, в первую очередь, в Чивыр­куйском заливе, Максимихе, где свыше 30 туристских домов. В Усть-Баргузине тоже много пред­принимателей, принимающих ту­ристов, действуют экологический центр «Подлеморье», Забайкаль­ский национальный парк, пред­ставляющий на выставке «Запо­ведное Подлеморье».

«Гостеприимная и вкусная ре­спублика» - таково было мнение Анастасии Кругловой из Тверской области.

Фото Дулмы Баторовой.