​​Мёд Бурятии может стать её брендом

6 июля в стенах БГСХА прошёл республиканский про­фессиональный конкурс «Лучший пчеловод Республики Бурятия», победителем которого стал Юрий Назимов из села Югово Прибайкальского района. Он будет рекомен­дован Министерством сельского хозяйства и продоволь­ствия республики для участия в федеральном конкурсе пчеловодов.

Всего участие в конкурсе приняли шесть человек. Как отметили представители Минсельхозпрода Бурятии, желающих было больше, но они не смогли приехать. «Лето год кормит», эта по­словица как нельзя луч­ше характеризует работу пчеловодов, в э то в ремя у них самая страда - все за­няты с бором м ёда. Н о т ак как федеральный конкурс проводится в августе, ре­спубликанский ещё раньше, и до 15 июля должна быть подана заявка на участие в федеральном конкурсе.

Поэтому было неудиви­тельно, что при подведении итогов участников поблаго­дарили за их приезд, несмо­тря на большую занятость.

«У меня к вечеру матки выйдут, и я здесь с боль­шим нетерпением, «лететь» быстрее надо», - улыбается победитель и добавляет со смущением: «Есть и более достойные, многих силь­ных пчеловодов сегодня не было».

Потомственный пчеловод

У Юрия Назимова есть качество, которое отлича­ет современного профес­сионального пчеловода от обычных любителей. Это применение новаторства и проводимая селекционная работа. Сотрудничает по этому поводу он с извест­ными пчеловодами страны и зарубежья.

Его дед Пётр занимался пчеловодством в Шараголе, содержал колхозную па­секу, отец по образованию агроном, тоже занимался пчёлами, и Юрий, можно так сказать, потомственный пчеловод. С отцом на пасеке с самого малого возраста. Работал раньше в школе физруком, увлекался борь­бой, сейчас занимается этим на досуге, на общественных началах, а делом жизни ста­ло пчеловодство. Серьёзно занялся им в 2013 году, ког­да открыл своё дело.

На конкурсе Юрий рас­сказал о своих методах работы: подробно осветил тему выведения пчелиных маток при помощи специ­альных рамок и сот. Работа­ет по канадской технологии - это когда ульи многокор­пусные, к зиме пчёлы под­кармливаются сахарным сиропом, матки обновляют­ся каждый год, поэтому не­обходимо уметь выводить маток самому.

Покупка необходимой техники стала возможной в 2015 году, когда КФХ Люд­милы Падериной, которое представляет Юрий (Люд­мила Владимировна зани­мается экономическими вопросами дела), выиграло грант Минсельхозпрода Ре­спублики Бурятия по про­грамме «Молодой фермер» на развитие пчеловодства. Сумма в 1,5 млн рублей по­зволила закупить нужное оборудование и освоить промышленные методы по откачке мёда.

Юрий Назимов рассказывает о методе выведения пчелиных маток

Среднерусская порода башкирской популяции

В хозяйстве 180 пчелосе­мей, 160 из которых медо­вики, ульи во время медо­носа располагаются в трёх местах в тайге по 50-55 се­мей, на расстоянии от 30 км от ближайшего населённого пункта.

«Раньше пробовали вы­возить в Мухоршибирский район, как большинство де­лает, даже известный пче­ловод из Забайкальского края Куклин Юрий Михай­лович привозит туда свои ульи, но потом перестали, много мороки, бывает, что у единственного небольшого донникового поля собира­ется куча людей с ульями, чтобы суметь за короткую пору медоноса собрать не­много мёда.

Поэтому нашли свой метод сбора, размещаясь по гарям, где растёт много кипрея. Правда, тут бывает много медведей, которые не прочь полакомиться сладким. Но нашли выход - стали огораживаться «элек­тропастухом». Получив по носу электрическим разря­дом от изгороди, косолапые перестают приходить».

Держит Юрий средне­русскую породу пчёл баш­кирской популяции, кото­рая отличается тёмным цветом, жёлтые полосы практически не выраже­ны. По словам пчеловода, пчелы наиболее близки к местным видам, они низко летают и отличаются хоро­шей зимостойкостью и вы­носливостью.

«Пробовал держать карпатскую породу, хорошо собирает мёд, рано, ничего не скажешь. В тот год у нас даже получилось попробо­вать ивовый мёд, но зиму­ют пчелы плохо.

Майского мёда в Буря­тии практически не бывает, пчёлы должны сами в на­чале сезона подкормиться. Мёд все пчеловоды Буря­тии собирают с конца июля до середины августа».

Юрию удается накачать от пяти до семи тонн мёда. Проблем с реализацией нет. Весь он реализуется в роз­ницу, в основном методом «сарафанного радио», дом с несколькими ульями ви­ден с основной трассы.

«Хотелось бы, чтобы можно было реализовать сразу крупным оптом, по­тому как много времени отнимает фасовка», - заме­чает Юрий.

Оптом у него стараются брать иркутяне. Иностран­цы, среди которых много китайцев, корейцев, просят мёд, добываемый «дедов­ским» способом, чтобы ни на одном этапе не соприка­сался с металлом. Поэтому у Юрия есть и такой, хотя он на вкус, по его словам, ничем не отличается от обычного.

Мёд – бренд Бурятии?

Участники конкурса и члены жюри, в состав кото­рого вошли директор ООО «Пчеловодство Бурятии» Ирина Буянтуева, канди­дат сельскохозяйствен­ных наук, доцент кафедры биологии и биологических ресурсов БГСХА Сергей Максимов, председатель правления Ассоциации пче­ловодов Бурятии Валерий Васильев, задали вопро­сы, касающиеся злобно­сти, болезнеустойчивости породы, об отношении к бакфасту (порода пчёл). На все вопросы Юрий ста­рается ответить подробно, по-честному, исходя из своего опыта. У него, как говорится, болит душа за любимое дело.

«Наверное, надо как-то проводить работу по мест­ной породе, в последнее время ведь все могут при­возить самых разных пчёл, откуда они и какие, нигде ведь не отслеживается», - отмечает он.

Развитию пчеловодства в России и за рубежом спо­собствует один из дополни­тельных источников дохода - помимо продажи мёда, маточного молочка, перги, воска, пчёл, пчеловодам доплачивают за опыление полей. Но у нас в республи­ке больших полей нет, да и сбор мёда для пчёл возле полей может обернуться их гибелью.

«Однажды стояли не­далеко от полей одного из предпринимателей, а по­том вечером смотрю - пчёл почти нет, они мертвые в улье, отраву какую-то рас­пылили над полем», - рас­сказывает пчеловод.

Как отмечают учёные, мёд Бурятии может стать одним из брендов респу­блики по своим высоким вкусовым показателям, как, например, «боргой­ская баранина».

«У нас повышенная сол­нечная активность, относи­тельно низкая влажность и почвенно-климатические условия», - отмечает Сер­гей Максимов. «Когда мы проводили исследования по показателям качества и натуральности мёда, а там их 7-8, они высшие по Рос­сии, понимаете?»