Фото Алексея Жилина
В Улан-Удэ прошла ярмарка «Районные бренды Бурятии». Организаторы уже пообещали: отныне этот праздник для владельцев подворий, фермеров и аграрных предприятий будет проходить ежегодно и позволит сельхозпроизводителю республики обрести новые возможности для развития, сообщает газета «Бурятия».
Сила села
- Как-то неудобно здесь, - говорит Бадма, владелец частного подворья в Селенгинском районе. - Но не так-то часто сегодня есть возможность торговать мясом в городе без аренды, предоставив лишь ветеринарное свидетельство и справку о наличии хозяйства.
Фото Алексея Жилина
Торговля у Бадмы идет бойко, как никак мясо у него куда дешевле, чем на рынке, а качество куда выше. Рядом еще с десяток прилавков, где продают говядину, баранину, а заодно мороженую рыбу и дикоросы. На фоне Физкультурно-спортивного комплекса Улан-Удэ этот уличный мини-рынок смотрится довольно причудливо, но главное, что покупателей это ничуть смущает.
Фото Алексея Жилина
Так началась первая ярмарка «Районные бренды Бурятии», приуроченная ко Дню работника агропромышленного комплекса. Собственную продукцию на этом празднике представили 40 предприятий, фермеров и владельцев личных подворий из 17 районов республики.
Еще до начала праздничного открытия взгляды посетителей ярмарки приковал известный бурятский борец сумо Анатолий Михаханов – с хозяйским видом он лепил буузы у одного из павильонов.
Фото Алексея Жилина
- Меня пригласили поучаствовать в жюри, буду дегустировать деликатесы от бурятских производителей, - признается Анатолий. - От себя могу сказать, что судить буду максимально справедливо! Вообще, очень приятно, что мне доверили такую миссию, толк в хорошей еде я знаю. Хорошее здоровье у меня и от природы, и благодаря натуральным деревенским продуктам, которыми я питался с детства.
Эксклюзив
Между тем, после церемонии открытия началась праздничная программа.
- Боргойская… - выкрикивает ведущий.
- Баранина! – отвечают хором зрители.
- Бичурское… - продолжает ведущий.
- Масло! – смеются горожане.
- Люди идут сюда за качественной продукцией, и заметьте, все, что здесь представлено, высочайшего качества, - говорит депутат Народного Хурала Сергей Пашинский. – Меня знают как спортсмена, члена сборной СССР по вольной борьбе, но почему-то редко спрашивают о том, почему я после завершения спортивной карьеры пришел в аграрную сферу. А затем, чтобы на прилавках наших магазинов была наша продукция, а не импортная, дешевая, но непонятного качества. Меня, шутя, называют «картофельным магнатом», но за свою продукцию мне нестыдно.
Фото Алексея Жилина
В этом году существенно возросла поддержка аграрного сектора, поведал Сергей Пашинский. Так, на начинающих фермеров добавили 80 миллионов рублей, и на сельхоз кооперацию - 30 миллионов. Сейчас очень важно обеспечить сбыт сельхозпродукции напрямую, а не через перекупщиков, чтобы избежать наценки.
- Без перекупщиков, к сожалению, иногда не обойтись, - признается участница ярмарки от кооператива из Селенгинского района. - Мы работаем уже три года, производим шесть видов молочной продукции, планируем постепенно наращивать производство. В районе есть стабильный спрос на домашнее сливочное масло, домашние сливки и обезжиренный творог. Все из натурального молока от местных буренок. Запустились в свое время благодаря гранту от минсельхоза. Но если не развиваться, будет спад. А как развиваться дальше, пока не знаем, ищем разные варианты, учимся вести переговоры.
Фото Алексея Жилина
- Попробуйте наши медальоны, - предлагает молодой шеф-повар одного из модных городских кафе, - настоящая мраморная говядина из Джидинского района.
- На рынке мы с 2008 года, - рассказала хозяйка павильона. - Упор в свое время сделали на калмыцкую породу и казахскую белоголовую. На сегодня у нас около 5 тысяч голов. Поставляем мраморную говядину во все крупные рестораны города, недавно зашли в Иркутск. Поначалу было трудно, потому, как рынки сбыта искали сами. Но продукция на тот момент была эксклюзивной, потому и прорвались. В бизнесе много тонкостей, опыт приходит со временем, но в наших условиях нужно изначально ориентироваться на эксклюзив. А это не так-то просто.
Фото Алексея Жилина
Реальный кормилец
- Этот праздник для сельчан мы проводим исключительно с прицелом на будущее, - говорят организаторы ярмарки. - Для горожан это возможность приобрести качественный, экологически чистый продукт, а для деловых сельчан – еще и площадка для переговоров. Крупные предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности могут заключить здесь договора на поставку сырья с фермерами и владельцами личных подворий. С этой же целью здесь присутствуют гости из Иркутской области и Красноярского края. Они планируют выбрать продукцию для продвижения в своих регионах.
Фото Алексея Жилина
- Видно, что сельчане здесь пока чувствуют себя неуютно, - отмечает известный бурятский журналист, депутат Народного Хурала РБ Намсарай Намсараев. - Да не так уж и много их здесь на самом деле. Районные бренды как направление пока еще нечто новое, непривычное. Но я считаю, что сама по себе идея перспективная и смелая, на таких ярмарках очевиден реальный уровень поддержки местных сельхозпроизводителей. Мы живем в богатой республике. Вот, например, павильон Окинского района: мясо яка, изюбря, оленина, горный хариус, большой ассортимент дикоросов, уникальная продукция, и ее там много. Каждый район на этой ярмарке уникален по-своему. В совокупности вся эта общая уникальность дает нам огромное преимущество в плане развития и продвижения республики. Нам необязательно целенаправленно ориентироваться на какие-то внешние рынки, туда мы выйдем естественным путем. Сейчас надо думать о своем потребителе. Потому лично я считаю, что на данный момент нужно помочь деловому сельчанину набраться смелости, он должен почувствовать себя реальным кормильцем. И тогда его уже не остановишь.
Фото Алексея Жилина
Итоги ярмарки:
1. Лучший птицевод - Будажапова Жаргал Цыреновна, АО «Улан-Удэнская птицефабрика»;
2. Лучший овцевод - Ухазанов Андрей Гаврилович, СПК «Иро», Селенгинский район;
3. Лучший свиновод - Цыренжапов Виктор Цырендашиевич, АО «Свинокомплекс «Восточно-Сибирский», Заиграевский район;
4. Лучший табунщик - Дубчинов Золто Цыдендамбаевич, СПК «Ульдурга», Еравнинский район;
5. Лучший оператор машинного доения - Горбова Ирина Федоровна, ООО «Рубин», Кабанский район;
6. Лучший скотник - Федотов Иван Ермолаевич, ООО «Победа», Бичурский район;
7. Лучший зоотехник - Цыжипова Аида Самбуевна, АО «Свинокомплекс «Восточно-Сибирский», Заиграевский район;
8. Лучший рыбак - Жеравин Пётр Николаевич, Потребительское общество «Баргузинский промысловик», Баргузинский район;
9. Лучший рыбопереработчик - Конева Наталия Александровна, ИП Швырков А.А., Кабанский район;
10. Лучший ветеринарный фельдшер - Будожапов Алдар Михайлович, Кижингинский филиал БУ ветеринарии «Бурятская республиканская станция по борьбе с болезнями животных»;
11. Лучший ветеринарный врач - Михайлов Василий Николаевич, Джидинский филиал БУ ветеринарии «Бурятская республиканская станция по борьбе с болезнями животных».