​Традиционный новогодний салат «Оливье» обойдется жителю Бурятии в 483 руб

Росстат рассчитал стоимость традиционных новогодних салатов – «Оливье» и «Сельдь под шубой».

По данным Ростата, за период с ноября 2021 года по ноябрь 2022 года стоимость ингредиентов, необходимых для приготовления этих салатов, выросла в среднем  по Республике Бурятия на 6,6 % (в среднем по России – на 8,5 %) для «Оливье» и на 6,3 % (в среднем по России на 5,5 %) для «Сельди под шубой». Стоимость салата  «Оливье» составила 483,83 рублей, «Сельдь под шубой» - 227,02 рублей.

Среди продуктов питания, необходимых для приготовления «Оливье», на 15,0 % выросли цены на майонез, маринованные огурцы и  зеленый горошек, на 7,0 % - на  вареную колбасу. Подешевели куриные яйца и овощи. В наибольшей степени, на 44,1 % – картофель.

На удорожание салата «Сельдь под шубой» повлиял рост цен на сельдь (за год она подорожала на 26,5 %) и майонез – на 15,0 %. Остальные пять ингредиентов, куриные яйца и овощи, подешевели. В наибольшей степени картофель – на 44,1 %, в наименьшей  лук репчатый – на 16,0 %.

Стоимость набора продуктов для приготовления салата «Оливье»

	норма	Ноябрь 2021 г.	Ноябрь 2022 г.	Изменение  стоимости, %
Колбаса вареная, кг	0,40	168,10	179,80	107,0
Огурцы маринованные, кг	0,40	84,76	97,49	115,0
Зеленый горошек, кг	0,38	80,53	92,61	115,0
Яйца куриные, шт	4,00	38,30	36,85	96,2
Майонез, кг	0,20	45,02	51,79	115,0
Картофель, кг	0,40	18,88	10,56	55,9
Лук репчатый, кг	0,10	4,01	3,37	84,0
Морковь, кг	0,20	14,45	11,36	78,6
ИТОГО		454,06	483,83	106,6

Стоимость набора продуктов для приготовления салата «Сельдь под шубой»

	норма	Ноябрь 2021 г.	Ноябрь 2022 г.	Изменение  стоимости, %
Сельдь соленая, кг	0,35	72,42	91,64	126,5
Яйца куриные, шт	2,00	19,15	18,43	96,2
Майонез, кг	0,30	67,54	77,69	115,0
Картофель, кг	0,40	18,88	10,56	55,9
Лук репчатый, кг	0,10	4,01	3,37	84,0
Свёкла столовая, кг	0,30	17,16	13,98	81,5
Морковь, кг	0,20	14,45	11,36	78,6
ИТОГО		213,61	227,02	106,3