Общество 26 авг 2021 251

Известный в Бурятии фотограф рассказал о дегустации уникальной байкальской водоросли

Будучи участником экспедиции на Байкале он отведал на вкус носток сливообразный, сообщает ИА Буряад Yнэн.

Экспедиция, по словам фотографа Алексея Сватова, была посвящена изучения состояния байкальских водорослей.

В ходе своей работы ученые сумели добыть несколько экземпляров уникальной байкальской водоросли "Носток сливообразный".

- Смотрю, знакомые шарики выловили, - рассказал Алексей Сватов, - я такие в Куркутском заливе видел, носток сливовидный, он же байкальская картошка и водяной помидор. Традиционно съел на всякий случай. В Китае явно в традиционной медицине для укрепления мужской силы используют. Ну похожи же? Да и йода в этих шариках полно.

О чем речь
Носток сливообразный (лат. Nostoc pruniforme) — вид цианобактерий из рода Носток, образующий колонии на дне водоёмов. Распространён преимущественно в зоне умеренного климата.
Колонии Ностока сливообразного имеют шаровидную или эллипсоидальную, иногда приплюснутую, форму. Их диаметр варьирует от 1 до 8 см. Они имеют студенисто-желеобразную структуру; более жидкую внутри и кожистую снаружи. Цвет колоний — серо-зелёный.
Носток сливообразный употребляют в пищу в Южной Америке в виде муки.

Автор: Болот ШИРИБАЗАРОВ

Фото: Алексей Сватов